Südtiroler Pinot Grigio DOC
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Ein vollmundiger, eleganter Weißwein
Beschreibung
Ein vollmundiger, eleganter Weißwein; gelbgrün bis strohgelb in der Farbe; zarter Duft nach Honig, Birnen und Bananen. Kräftig und nussig am Gaumen mit ausgewogenem Abgang.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Wildterrine mit Feldsalat und Walnussöldressing
Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung
Heilbutt in der Sesamkruste gebraten mit Grauburgunder-Schalottensoße
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Wildterrine mit Feldsalat und Walnussöldressing
Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung
Heilbutt in der Sesamkruste gebraten mit Grauburgunder-Schalottensoße
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Details
| Anbauzone | Brixner Talkessel |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Serviertemperatur | 8° - 10° C |
| Jahrgang | 2022 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
| Meereshöhe | 600 - 700m |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erntezeit | Ende September |
| Gärbehalter | 3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Eichenfässern zu 30 hl |
| Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |