Südtiroler Sauvignon DOC
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Ein lebendiger Weißwein
Beschreibung
Ein besonders einprägsamer Weißwein, grünlich bis hellgelb in der Farbe; Duft erinnert an Holunder, Brennnessel und Paprika. Erfrischend und lebendig am Gaumen, mit angenehmer Fülle und einer mineralisch, saftigen Würze.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot
Spinatspäzle mit Schinken-Rahmsauce
Terrine vom Grillgemüse mit Kräutertopfen
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot
Spinatspäzle mit Schinken-Rahmsauce
Terrine vom Grillgemüse mit Kräutertopfen
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Details
| Anbauzone | Brixner Talkessel, Girlan (Eppan) |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Serviertemperatur | 8° - 10° C |
| Jahrgang | 2022 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
| Meereshöhe | 350 - 420650 - 750m |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erntezeit | Mitte September |
| Gärbehalter | Gärung und Reifung in Edelstahl |
| Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |