Südtiroler Sauvignon DOC Praepositus

21,30 €
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Kraftvoll, anregend, würzig

Beschreibung

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Viel Mineralität in Verbindung mit Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Grapefruit, Holunderblüten und Stachelbeere. Kraftvoll, anregend, würzig mit salzigem Nachhall.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Menüvorschlag:
Knödelsoufflé mit Pfifferlingsauce
Geräucherter Lachs mit Artischockengemüse
Lasagne mit Büffelmozzarella

Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 7,2 g/l
Restzucker: 2,2 g/l

Details

Mehr Informationen
Anbauzone Brixner Talkessel, Girlan (Eppan)
Farbe Weiß
Serviertemperatur 10° - 12° C
Jahrgang 2021
Ausrichtung Süd, Süd-West
Meereshöhe 350 - 420650 - 750m
Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge 0,75 l
Prämierungen James Suckling - 93 Pts.
Hinweis Enthält Sulfite
Erntezeit Ende September
Abfülldatum August 2020
Flaschenreife 2 Monate
Gärbehalter 2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl
Alter der Reben 10 - 20
Lagerfähigkeit/Jahre 8 - 12