Südtiroler St. Magdalener DOC
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Ein typischer Südtiroler
Beschreibung
Der kräftigste unter den Vernatschweinen; leuchtendes, kräftiges Rubinrot mit leichten Ziegeltönen in der Farbe; fruchtig und blumig, mit Duft von Kirschen und leichten Mandel- und Veilchentönen im Bukett. Samtig und harmonisch am Gaumen, mit einem feinem Abgang.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
Milchlamm mit Paprikagemüse
Ossobuco
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
Milchlamm mit Paprikagemüse
Ossobuco
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Details
| Anbauzone | St. Magdalena (Bozen) |
|---|---|
| Farbe | Rot |
| Serviertemperatur | 12° - 14° C |
| Jahrgang | 2023 |
| Ausrichtung | Süd |
| Meereshöhe | 300 - 350m |
| Böden | Wärmespeichernde Moränenböden und verwitterter Porphyr |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Prämierungen | James Suckling - 91 Pts. |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erntezeit | Ende September |
| Gärtemperatur | max. 28° C |
| Gärbehalter | Maischegärung für 5 Tage, anschließend Abschluss der Gärung und Reifung im Stahltank |
| Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |