Quota² Südtirol DOC Pinot Bianco Insolitus
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| Jahrgang | 2019 |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Füllmenge | 0,75 l |
knackige Säure, frische Aromen
Quota lotet die Grenzen der typischen Südtiroler Rebsorten aus. Durch
den Klimawandel hat der Weißburgunder mittlerweile auch unsere
nördlichen Lagen erreicht. Eine knackige Säure, frische Aromen und ein
moderater Alkoholspiegel sind das Ergebnis dieses Experimentes.
| Anbauzone | Neustift |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Alkoholgehalt | 12 % vol. |
| Serviertemperatur | 10° - 12° C |
| Restzucker | 2,0 g/l |
| Zuckerfreier Extrakt | 24,3 g/l |
| Säure | 6,3 g/l |
| Jahrgang | 2019 |
| Ausrichtung | Süd-Ost |
| Meereshöhe | 650 m |
| Böden | leichte, schottrige Moränenböden |
| Reben/ha | 6.000 ha |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Gärtemperatur | 17° C |
| Flaschenreife | 6 Monate |
| Gärbehalter | Barrique (1/3 neu) |
| Lagerungsdauer | 12 Monate |
| Lagerfähigkeit/Jahre | 10 Jahre |
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