Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC Praepositus

17,80 €

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,75 l

Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig.

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Beschreibung

Leuchtendes Goldgelb. Birne, Apfel, Honig, Quitte, Vanille und Bisquit. Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig. Langer, salziger Abgang.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Menüvorschlag:
Risotto mit frischen Steinpilzen
Gegrillter Wolfsbarsch mit gefüllten Zucchini
Cordon bleu mit Röstkartoffeln

Details

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Anbauzone	Neustift, Raas
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10° - 12° C
Zuckerfreier Extrakt	22,5
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 700
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Ende September
Gärtemperatur	17° C
Abfülldatum	August 2020
Flaschenreife	2 Monate
Gärbehalter	Die Hälfte des Mostes gärt und reift in Eichenfässern zu 30 hl, die Hälfte in französischem Barrique
Alter der Reben	10 - 15
Lagerungsdauer	10 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	8 - 12