Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC Praepositus
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| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig.
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Leuchtendes Goldgelb. Birne, Apfel, Honig, Quitte, Vanille und Bisquit. Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig. Langer, salziger Abgang.
| Anbauzone | Neustift, Raas |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Serviertemperatur | 10° - 12° C |
| Restzucker | 1,8 |
| Zuckerfreier Extrakt | 22,5 |
| Säure | 5,5 |
| Jahrgang | 2020 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-West |
| Meereshöhe | 650 - 700 |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Reben/ha | 6000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Risotto mit frischen Steinpilzen Gegrillter Wolfsbarsch mit gefüllten Zucchini Cordon bleu mit Röstkartoffeln |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Ende September |
| Gärtemperatur | 17° C |
| Abfülldatum | August 2020 |
| Flaschenreife | 2 Monate |
| Gärbehalter | Die Hälfte des Mostes gärt und reift in Eichenfässern zu 30 hl, die Hälfte in französischem Barrique |
| Alter der Reben | 10 - 15 |
| Lagerungsdauer | 10 Monate |
| Lagerfähigkeit | 8 - 12 |
