Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio DOC Praepositus

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,75 l

Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig.

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Beschreibung

Leuchtendes Goldgelb. Birne, Apfel, Honig, Quitte, Vanille und Bisquit. Am Gaumen weich und kraftvoll, saftig und würzig. Langer, salziger Abgang.

Begleitidee:
Risotto mit frischen Steinpilzen
Gegrillter Wolfsbarsch mit gefüllten Zucchini
Cordon bleu mit Röstkartoffeln

Details

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Anbauzone	Neustift, Raas
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10° - 12° C
Zuckerfreier Extrakt	22,5
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 700
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Ende September
Gärtemperatur	17° C
Abfülldatum	August 2020
Flaschenreife	2 Monate
Gärbehalter	Die Hälfte des Mostes gärt und reift in Eichenfässern zu 30 hl, die Hälfte in französischem Barrique
Alter der Reben	10 - 15
Lagerungsdauer	10 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	8 - 12