Südtiroler Sauvignon DOC

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Ein lebendiger Weißwein

Beschreibung

Ein besonders einprägsamer Weißwein, grünlich bis hellgelb in der Farbe; Duft erinnert an Holunder, Brennnessel und Paprika. Erfrischend und lebendig am Gaumen, mit angenehmer Fülle und einer mineralisch, saftigen Würze.

Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.

Menüvorschlag:
Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot
Spinatspäzle mit Schinken-Rahmsauce
Terrine vom Grillgemüse mit Kräutertopfen

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 1,5 g/l

Details

Mehr Informationen
Anbauzone Brixner Talkessel, Girlan (Eppan)
Farbe Weiß
Serviertemperatur 8° - 10° C
Jahrgang 2023
Ausrichtung Süd, Süd-Ost, Süd-West
Meereshöhe 350 - 420650 - 750m
Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge 0,75 l
Prämierungen James Suckling - 91 Pts.
Hinweis Enthält Sulfite
Erntezeit Mitte September
Gärbehalter Gärung und Reifung in Edelstahl
Lagerfähigkeit/Jahre 4 - 6