Südtirol Eisacktaler Riesling DOC Praepositus

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Jahrgang	2021
Füllmenge	0,75 l

Fruchtig, saftig mit feinem Schmelz und zarter Süße

Funkelndes Goldgelb. Kraftvoll; Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter Fruchtsüße.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Menüvorschlag:
Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout
Hühnerkeule süß-sauer mit Duftreis
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl

Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 7 g/l
Restzucker: 4.8 g/l

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Anbauzone	Brixner Talkessel
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10° - 12° C
Jahrgang	2021
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 750m
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erntezeit	90% Ende Oktober 10% Mitte Dezember
Abfülldatum	November 2019
Flaschenreife	6 Monate
Gärbehalter	Gärung und Reifung in Edelstahl
Alter der Reben	10 - 15
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15