Alto Adige St. Magdalener DOC

11,50 €

Disponibile

Maggiori Informazioni
Annata	2021
Varietà	90 % Schiava, 10 % Lagrein
Quantità	0,75 l

Colore rosso rubino luminoso e brillante.

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È il più corposo dei vini da uva Schiava, con colore rosso rubino brillante; invecchiando assume riflessi mattonati. Floreale e fruttato; sentori di ciliegie e di viole. Armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorle amare.

Proposte di menu:
Sella di coniglio arrostito con salsa all’aceto di lamponi
Agnello da latte con peperoni e verdure
Ossobuco

Alcool svolto: 12,5 % vol.
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione	S. Maddalena (Bolzano)
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	12° - 14° C
Estratto senza zucchero	25,1
Annata	2021
Allineamento	Sud
Livello del mare	300 - 350
Pavimento	Terreni caldi composti da depositi morenici e porfido disgregato
Vigne/ha	3500
Varietà	90 % Schiava, 10 % Lagrein
Quantità	0,75 l
Nota	Enthält Sulfite
Sistema educativo	Pergola
Tempo di raccolta	Fine settembre
Temperatura di fermentazione	max. 28° C
Fermentatore	Fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio inox
Periodo di stoccaggio	6 mesi
Durata di conservazione/anni	4 - 6