Alto Adige St. Magdalener DOC
11,50 €
Disponibile
Colore rosso rubino luminoso e brillante.
Descrizione
È il più corposo dei vini da uva Schiava, con colore rosso rubino brillante; invecchiando assume riflessi mattonati. Floreale e fruttato; sentori di ciliegie e di viole. Armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorle amare.
Proposte di menu:
Sella di coniglio arrostito con salsa all’aceto di lamponi
Agnello da latte con peperoni e verdure
Ossobuco
Alcool svolto: 12,5 % vol.
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Proposte di menu:
Sella di coniglio arrostito con salsa all’aceto di lamponi
Agnello da latte con peperoni e verdure
Ossobuco
Alcool svolto: 12,5 % vol.
Acidità: 4,6 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | S. Maddalena (Bolzano) |
|---|---|
| Colore | Rosso |
| Temperatura di servizio | 12° - 14° C |
| Annata | 2023 |
| Allineamento | Sud |
| Livello del mare | 300 - 350m |
| Pavimento | Terreni caldi composti da depositi morenici e porfido disgregato |
| Varietà | 90 % Schiava, 10 % Lagrein |
| Quantità | 0,75 l |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | max. 28° C |
| Fermentatore | Fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio inox |
| Durata di conservazione/anni | 4 - 6 |