Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC Praepositus

21,00 €
Disponibile
Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità

Descrizione

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.

Proposte di menu:
Carpaccio di agnello con asparagi alla griglia
Ravioli di ricotta con salsa al basilico
Faraona con burro all’arancia

Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 5,8 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l

Dettagli

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione Conca di Bressanone
Colore Bianco
Temperatura di servizio 10° - 12° C
Annata 2022
Allineamento Sud, Sud-Ovest
Livello del mare 650 - 750m
Pavimento Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
Varietà Sylvaner
Quantità 0,75 l
Riconoscimenti James Suckling - 92 Pts.
Nota Enthält Sulfite
Tempo di raccolta Fine settembre
Fermentatore 60% del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 30% in botti di acacia da 30 hl. Il resto fermenta e matura in Barrique francesi
Età delle vigne 15 - 20
Durata di conservazione/anni 8 - 12