Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner DOC Praepositus
21,00 €
Disponibile
Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano
Descrizione
Colore giallo oro di media intensità. Mela matura, mela cotogna, miele e cumino al naso. Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano all’anice e al pepe.
Proposte di menu:
Salmerino affumicato su carpaccio di rapa rossa
Salmone marinato con salsa di erba cipollina e patate arrostite
Arrosto di agnello farcito con aglio
Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 6,4 g/l
Zuccheri residui: 1,3 g/l
Proposte di menu:
Salmerino affumicato su carpaccio di rapa rossa
Salmone marinato con salsa di erba cipollina e patate arrostite
Arrosto di agnello farcito con aglio
Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 6,4 g/l
Zuccheri residui: 1,3 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | Conca di Bressanone |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Temperatura di servizio | 10° - 12° C |
| Annata | 2022 |
| Allineamento | Sud, Sud-Ovest |
| Livello del mare | 650 - 700m |
| Pavimento | Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite |
| Varietà | Grüner Veltliner |
| Quantità | 0,75 l |
| Riconoscimenti | James Suckling - 92 Pts. |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Mitte Oktober |
| Data di riempimento | Oktober 2020 |
| Maturazione in bottiglia | 12 mesi |
| Fermentatore | 2/3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/3 in botti di rovere da 30 hl |
| Età delle vigne | 10 - 15 |
| Durata di conservazione/anni | 10 - 15 |