Alto Adige Sauvignon DOC Praepositus
21,30 €
Disponibile
Potente, stimolante, aromatico
Descrizione
Giallo oro chiaro con riflessi verdolini. Tanta mineralità in combinazione con aromi di peperone verde, ortica , pompelmo, sambuco e cassis. Potente, stimolante, aromatico con retrogusto sapido.
Proposte di menu:
Soufflé di canederli con salsa ai finferli
Salmone affumicato con carciofi e verdure
Lasagne con mozzarella di bufala
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 7,2 g/l
Zuccheri residui: 2,2 g/l
Proposte di menu:
Soufflé di canederli con salsa ai finferli
Salmone affumicato con carciofi e verdure
Lasagne con mozzarella di bufala
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 7,2 g/l
Zuccheri residui: 2,2 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | Conca di Bressanone, Cornaiano (Appiano) |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Temperatura di servizio | 10° - 12° C |
| Annata | 2021 |
| Allineamento | Sud, Sud-Ovest |
| Livello del mare | 350 - 420650 - 750m |
| Pavimento | Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite |
| Varietà | Sauvignon Blanc |
| Quantità | 0,75 l |
| Riconoscimenti | James Suckling - 93 Pts. |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Fine settembre |
| Data di riempimento | August 2020 |
| Maturazione in bottiglia | 2 mesi |
| Fermentatore | 2/3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/3 in botti di rovere da 30 hl |
| Età delle vigne | 10 - 20 |
| Durata di conservazione/anni | 8 - 12 |