Alto Adige Lagrein Riserva DOC Praepositus
31,80 €
Disponibile
Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.
Descrizione
Colore rosso porpora intenso, quasi nero al centro con chiari riflessi violacei. Profumo di ciliegia matura, bacche e cioccolata. Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.
Proposte di menu:
Brasato di selvaggina con mirtilli rossi
Colombo con salsa al cioccolato e polenta
Lombata di manzo alla griglia con riduzione di Lagrein
Alcool svolto: 13.5 % vol.
Acidità: 5.7 g/l
Zuccheri residui: 1.2 g/l
Proposte di menu:
Brasato di selvaggina con mirtilli rossi
Colombo con salsa al cioccolato e polenta
Lombata di manzo alla griglia con riduzione di Lagrein
Alcool svolto: 13.5 % vol.
Acidità: 5.7 g/l
Zuccheri residui: 1.2 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | Gries (Bolzano) |
|---|---|
| Colore | Rosso |
| Temperatura di servizio | 16° - 18° C |
| Annata | 2021 |
| Allineamento | Pianura |
| Livello del mare | 260m |
| Pavimento | Terreni alluvionali argillioso-sabbiosi, venati da porfido quarzifero |
| Varietà | Lagrein |
| Quantità | 0,75 l |
| Riconoscimenti | James Suckling - 92 Pts. |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Inizio ottobre |
| Data di riempimento | April 2020 |
| Maturazione in bottiglia | 12 mesi |
| Fermentatore | Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi (1/3 nuovi) |
| Età delle vigne | 30 - 40 |
| Durata di conservazione/anni | 8 - 12 |