Alto Adige Sylvaner DOC Praepositus Magnum
52,20 €
Disponibile
Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano
Descrizione
Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.
Proposte di menu:
Carpaccio di agnello con asparagi alla griglia
Ravioli di ricotta con salsa al basilico
Faraona con burro all’arancia
Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 5,8 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Proposte di menu:
Carpaccio di agnello con asparagi alla griglia
Ravioli di ricotta con salsa al basilico
Faraona con burro all’arancia
Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 5,8 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | Conca di Bressanone |
|---|---|
| Colore | Bianco |
| Temperatura di servizio | 10° - 12° C |
| Annata | 2022 |
| Allineamento | Sud, Sud-Ovest |
| Livello del mare | 650 - 750m |
| Pavimento | Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite |
| Varietà | Sylvaner |
| Quantità | 1,5 l |
| Nota | Enthält Sulfite |
| Tempo di raccolta | Fine settembre |
| Maturazione in bottiglia | 2 mesi |
| Fermentatore | 60% del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 30% in botti di acacia da 30 hl. Il resto fermenta e matura in Barrique francesi |
| Età delle vigne | 15 - 20 |
| Durata di conservazione/anni | 8 - 12 |