Descrizione
Massima espressione del nostro territorio. Rosso rubino intenso, amarena, frutti di bosco, cioccolato amaro, spezie fini. Elegante con tannino teso, acidità vivace e fine mineralità.
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zuccheri residui: 1,2 g/l
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zuccheri residui: 1,2 g/l
Dettagli
| Zona di coltivazione | Cornaiano (Appiano) |
|---|---|
| Colore | Rosso |
| Temperatura di servizio | 14 - 16°C |
| Estratto senza zucchero | 26,8 g/l |
| Annata | 2019 |
| Allineamento | Nord-Ovest |
| Livello del mare | 445 - 455 m |
| Pavimento | depositi glaciali |
| Vigne/ha | 5.000 ha |
| Varietà | Pinot Nero |
| Quantità | 0,75 l |
| Sistema educativo | Guyot |
| Temperatura di fermentazione | max. 28°C |
| Fermentatore | 24 mesi in barrique (1/3 nuove) |