Südtiroler Pinot Nero DOC
15,00 €
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Jahrgang | 2021 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Ein mittelschwerer Rotwein;
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce
Schweinshaxe mit Knödel und Kraut
Milde Käse wie Fontina, Taleggio
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Anbauzone | Girlan (Eppan) |
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Farbe | Rot |
Serviertemperatur | 14° - 16° C |
Zuckerfreier Extrakt | 30,5 |
Jahrgang | 2021 |
Ausrichtung | Nord, Nord-West |
Meereshöhe | 350 – 420 |
Böden | Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund |
Reben/ha | 6000 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | Mitte September |
Gärtemperatur | max. 28° C |
Gärbehalter | Vergärung für ca. 15 Tage in Kolbenstahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl |
Lagerungsdauer | 6 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |
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