Südtiroler Lagrein Riserva DOC Praepositus

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,75 l

Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.

Dunkles Purpurrot mit schwarzem Kern. Intensive Aromen nach Herzkirschen, Beerenfrüchten und Schokolade. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Begleitidee:
Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere
Taube mit Schokoladensoße und Polenta
Gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud

Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Säure: 5.7 g/l
Restzucker: 1.2 g/l

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Anbauzone	Gries (Bozen)
Farbe	Rot
Serviertemperatur	16° - 18° C
Zuckerfreier Extrakt	33,1
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Ebene
Meereshöhe	260
Böden	Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden
Reben/ha	3000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Pergel
Erntezeit	Anfang Oktober
Gärtemperatur	max. 28° C
Abfülldatum	April 2020
Flaschenreife	12 Monate
Gärbehalter	Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu).
Alter der Reben	30 - 40
Lagerungsdauer	24 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	8 - 12