Südtirol Lagrein Riserva DOC Praepositus Jeroboam
150,30 €
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Jahrgang | 2022 |
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Füllmenge | 3 l |
Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.
Begleitidee:
Überbackene Polenta mit Steinpilzen
Tiroler Herrengröstl
Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 5 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone | Gries (Bozen) |
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Farbe | Rot |
Serviertemperatur | 16° - 18° C |
Zuckerfreier Extrakt | 33,1 |
Jahrgang | 2022 |
Ausrichtung | Ebene |
Meereshöhe | 260 |
Böden | Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden |
Reben/ha | 3000 |
Füllmenge | 3 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Pergel |
Erntezeit | Anfang Oktober |
Gärtemperatur | max. 28° C |
Flaschenreife | 12 Monate |
Gärbehalter | Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu). |
Alter der Reben | 30 - 40 |
Lagerungsdauer | 24 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 8 - 12 |