Südtirol Lagrein Riserva DOC Praepositus Jeroboam
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| Jahrgang | 2018 |
|---|---|
| Füllmenge | 3 l |
Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.
Dunkles Purpurrot, fast Schwarz im Kern. Intensive Herzkirsche, Beerenfrüchte und Schokolade in der Nase. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.
| Anbauzone | Gries (Bozen) |
|---|---|
| Farbe | Rot |
| Alkoholgehalt | 13,5 |
| Serviertemperatur | 16° - 18° C |
| Restzucker | 1,4 |
| Zuckerfreier Extrakt | 33,1 |
| Säure | 6,5 |
| Jahrgang | 2018 |
| Ausrichtung | Ebene |
| Meereshöhe | 260 |
| Böden | Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden |
| Reben/ha | 3000 |
| Füllmenge | 3 l |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Pergel |
| Erntezeit | Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | max. 28° C |
| Flaschenreife | 12 Monate |
| Gärbehalter | Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu). |
| Alter der Reben | 30 - 40 |
| Lagerungsdauer | 24 Monate |
| Lagerfähigkeit/Jahre | 8 - 12 |
| Begleitidee | Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere Taube mit Schokoladensoße und Polenta Gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud |
