Südtiroler Lagrein Riserva DOC Praepositus Magnum

69,50 €

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Jahrgang	2021
Füllmenge	1,5 l

Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.

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Beschreibung

Dunkles Purpurrot mit schwarzem Kern. Intensive Aromen nach Herzkirschen, Beerenfrüchten und Schokolade. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Begleitidee:
Überbackene Polenta mit Steinpilzen
Tiroler Herrengröstl
Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter

Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 5 g/l
Restzucker: 1,5 g/l

Details

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Anbauzone	Gries (Bozen)
Farbe	Rot
Serviertemperatur	16° - 18° C
Jahrgang	2021
Ausrichtung	Ebene
Meereshöhe	260m
Böden	Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden
Füllmenge	1,5 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Pergel
Erntezeit	Anfang Oktober
Gärtemperatur	max. 28° C
Flaschenreife	12 Monate
Gärbehalter	Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu).
Alter der Reben	30 - 40
Lagerfähigkeit/Jahre	8 - 12