Südtiroler Pinot Grigio DOC
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| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Ein vollmundiger, eleganter Weißwein
Ein vollmundiger, eleganter Weißwein; gelbgrün bis strohgelb in der Farbe; zarter Duft nach Honig, Birnen und Bananen. Kräftig und nussig am Gaumen mit ausgewogenem Abgang.
| Anbauzone | Brixner Talkessel |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Serviertemperatur | 8° - 10° C |
| Restzucker | 1,2 |
| Zuckerfreier Extrakt | 21,7 |
| Säure | 5,7 |
| Jahrgang | 2021 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
| Meereshöhe | 600 - 700 |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Reben/ha | 6.000 – 7.000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Wildterrine mit Feldsalat und Walnussöldressing Kartoffelteigtaschen mit Frischkäsefüllung Heilbutt in der Sesamkruste gebraten mit Grauburgunder-Schalottensoße |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Ende September |
| Gärtemperatur | 17° - 19° C |
| Gärbehalter | 3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Eichenfässern zu 30 hl |
| Lagerungsdauer | 6 Monate |
| Lagerfähigkeit | 4 - 6 |
