Alto Adige Lagrein Riserva DOC Praepositus Magnum

69,50 €

Disponibile

Maggiori Informazioni
Annata	2021
Varietà	Lagrein
Quantità	1,5 l

Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.

Vai all'inizio della galleria di immagini

Colore rosso porpora intenso, quasi nero al centro con chiari riflessi violacei. Profumo di ciliegia matura, bacche e cioccolata. Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.

Proposte di menu:
Polenta gratinata con funghi porcini
Herrengröstl - rosticciata tirolese
Filetto di manzo con purè di sedano e burro alle erbe

Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 5 g/l
Zuccheri residui: 1,5 g/l

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione	Gries (Bolzano)
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16° - 18° C
Annata	2021
Allineamento	Pianura
Livello del mare	260m
Pavimento	Terreni alluvionali argillioso-sabbiosi, venati da porfido quarzifero
Varietà	Lagrein
Quantità	1,5 l
Nota	Enthält Sulfite
Tempo di raccolta	Inizio ottobre
Temperatura di fermentazione	max. 28° C
Maturazione in bottiglia	12 mesi
Fermentatore	Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi (1/3 nuovi)
Età delle vigne	30 - 40
Durata di conservazione/anni	8 - 12