Südtirol Eisacktaler Kerner Passito DOC Praepositus
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Jahrgang | 2020 |
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Füllmenge | 0,375 l |
Sehr süß und konzentriert, mit eleganter Struktur.
Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur.
Anbauzone | Neustift |
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Farbe | Süßwein |
Alkoholgehalt | 10 |
Serviertemperatur | 10° - 12° C |
Restzucker | 166 |
Säure | 6,2 |
Jahrgang | 2020 |
Ausrichtung | Süd-West |
Meereshöhe | 650 |
Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
Reben/ha | 5000 |
Füllmenge | 0,375 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung |
Gärtemperatur | ca. 20 °C |
Abfülldatum | April 2020 |
Flaschenreife | 2 Monate |
Gärbehalter | Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl |
Alter der Reben | 20 |
Lagerungsdauer | 12 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 10 - 15 |
Begleitidee | Marillenknödel in mit Erdbeersauce Kastaniencreme in der Walnusshippe Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig |
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