Südtirol Eisacktaler Sylvaner DOC Praepositus
21,00 €
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Jahrgang | 2022 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Saftig mit anregender Mineralität und Würze.
Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.
Menüvorschlag:
Carpaccio vom Lamm mit gegrilltem Spargel
Ricotta-Ravioli mit Basilikumsoße
Perlhuhn mit Orangenbutter
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone | Brixner Talkessel |
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Farbe | Weiß |
Serviertemperatur | 10° - 12° C |
Jahrgang | 2022 |
Ausrichtung | Süd, Süd-West |
Meereshöhe | 650 - 750m |
Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
Füllmenge | 0,75 l |
Prämierungen | James Suckling - 92 Pts. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erntezeit | Ende September |
Flaschenreife | 2 Monate |
Gärbehalter | 60% des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 30% in Akazienfässern zu 30 hl. Der restliche Teil gärt und reift in französischem Barrique |
Alter der Reben | 15 - 20 |
Lagerfähigkeit/Jahre | 8 - 12 |
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