Südtiroler St. Magdalener DOC
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Jahrgang | 2021 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Ein typischer Südtiroler
Begleitidee:
Hasenrücken gebraten mit Himbeeressigjus
Milchlamm mit Paprikagemüse
Ossobuco
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Säure: 4,6 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone | St. Magdalena (Bozen) |
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Farbe | Rot |
Serviertemperatur | 12° - 14° C |
Zuckerfreier Extrakt | 25,1 |
Jahrgang | 2021 |
Ausrichtung | Süd |
Meereshöhe | 300 - 350 |
Böden | Wärmespeichernde Moränenböden und verwitterter Porphyr |
Reben/ha | 3500 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Pergel |
Erntezeit | Ende September |
Gärtemperatur | max. 28° C |
Gärbehalter | Maischegärung für 5 Tage, anschließend Abschluss der Gärung und Reifung im Stahltank |
Lagerungsdauer | 6 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |
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