Südtiroler Vernatsch DOC
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Jahrgang | 2021 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Ein leichter, fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein
Begleitidee:
Südtiroler Speck mit Schüttelbrot
Kaminwurzen
Kaninchenfrikassee mit Tomaten und Champignons
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 0,9 g/l
Anbauzone | Girlan (Eppan) |
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Farbe | Rot |
Serviertemperatur | 12° - 14° C |
Zuckerfreier Extrakt | 24,3 |
Jahrgang | 2021 |
Ausrichtung | Nord |
Meereshöhe | 350 – 420 |
Böden | Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund |
Reben/ha | 5000 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | Ende September |
Gärtemperatur | max. 28° C |
Gärbehalter | Maischegärung für 5 Tage, anschließend Abschluss der Gärung und Reifung im Stahltank |
Lagerungsdauer | 6 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |