Südtiroler Vernatsch DOC
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| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Ein leichter, fruchtiger und gerbstoffarmer Rotwein
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Ein leichter und fruchtiger Rotwein, hellrubin- bis rubinrot in der Farbe; angenehmen frisch und fruchtig im Geruch; Aromen von Himbeeren, Veilchen und Sauerkirsche; mild und harmonisch im Geschmack;
| Anbauzone | Girlan (Eppan) |
|---|---|
| Farbe | Rot |
| Alkoholgehalt | 12,5 |
| Serviertemperatur | 12° - 14° C |
| Restzucker | 1,4 |
| Zuckerfreier Extrakt | 24,3 |
| Säure | 5,2 |
| Jahrgang | 2021 |
| Ausrichtung | Nord |
| Meereshöhe | 350 – 420 |
| Böden | Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund |
| Reben/ha | 5000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Südtiroler Speck mit Schüttelbrot Kaminwurzen Kaninchenfrikassee mit Tomaten und Champignons |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Ende September |
| Gärtemperatur | max. 28° C |
| Gärbehalter | Maischegärung für 5 Tage, anschließend Abschluss der Gärung und Reifung im Stahltank |
| Lagerungsdauer | 6 Monate |
| Lagerfähigkeit | 4 - 6 |
