Alto Adige Sauvignon DOC Praepositus

21,30 €

Disponibile

Maggiori Informazioni
Annata	2021
Varietà	Sauvignon Blanc
Quantità	0,75 l

Potente, stimolante, aromatico

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Giallo oro chiaro con riflessi verdolini. Tanta mineralità in combinazione con aromi di peperone verde, ortica , pompelmo, sambuco e cassis. Potente, stimolante, aromatico con retrogusto sapido.

Proposte di menu:
Soufflé di canederli con salsa ai finferli
Salmone affumicato con carciofi e verdure
Lasagne con mozzarella di bufala

Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 7,2 g/l
Zuccheri residui: 2,2 g/l

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione	Conca di Bressanone, Cornaiano (Appiano)
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10° - 12° C
Estratto senza zucchero	23,4
Annata	2021
Allineamento	Sud, Sud-Ovest
Livello del mare	350 - 420 650 - 750
Pavimento	Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
Vigne/ha	6000
Varietà	Sauvignon Blanc
Quantità	0,75 l
Nota	Enthält Sulfite
Sistema educativo	Guyot
Tempo di raccolta	Fine settembre
Temperatura di fermentazione	17° C
Data di riempimento	August 2020
Maturazione in bottiglia	2 mesi
Fermentatore	2/3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/3 in botti di rovere da 30 hl
Età delle vigne	10 - 20
Periodo di stoccaggio	10 mesi
Durata di conservazione/anni	8 - 12