Südtirol Eisacktaler Sylvaner DOC
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Jahrgang | 2022 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Ein elegant-kräftiger Weißwein.
Menüvorschlag:
Eisacktaler Tris (zweierlei Knödel und Schlutzkrapfen)
Salat von grünem und weißem Spargel mit Meeresfrüchten
Weißer Spargel mit Bozner Soße
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone | Brixner Talkessel |
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Farbe | Weiß |
Serviertemperatur | 8° - 10° C |
Zuckerfreier Extrakt | 22,1 |
Jahrgang | 2022 |
Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
Meereshöhe | 650 - 750 |
Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
Reben/ha | 6.000 – 7.000 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | Ende September |
Gärtemperatur | 17° - 19° C |
Gärbehalter | 3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Akazienfässern zu 50 hl |
Lagerungsdauer | 6 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |
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