Südtirol Eisacktaler Sylvaner DOC

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Jahrgang	2022
Füllmenge	0,75 l

Ein elegant-kräftiger Weißwein.

Ein elegant - kräftiger Weißwein, grüngelb bis strohgelb in der Farbe; frisch, mit angenehmen Fruchtnoten nach reifem Apfel, reifer Birne und Honigmelone. Kräftig und mineralisch am Gaumen, saftiger Abgang.

Menüvorschlag:
Eisacktaler Tris (zweierlei Knödel und Schlutzkrapfen)
Salat von grünem und weißem Spargel mit Meeresfrüchten
Weißer Spargel mit Bozner Soße

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 1,5 g/l

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Anbauzone	Brixner Talkessel
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8° - 10° C
Zuckerfreier Extrakt	22,1
Jahrgang	2022
Ausrichtung	Süd, Süd-Ost, Süd-West
Meereshöhe	650 - 750
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6.000 – 7.000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Ende September
Gärtemperatur	17° - 19° C
Gärbehalter	3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Akazienfässern zu 50 hl
Lagerungsdauer	6 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	4 - 6