Südtirol Eisacktaler Grüner Veltliner DOC Praepositus

19,10 €

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Jahrgang	2021
Füllmenge	0,75 l

Kraftvoll und herzhaft am Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze

Mittleres Goldgelb in der Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen Äpfeln, Quitten, Honig und Kümmel. Kraftvoll und herzhaft am Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis und Pfeffer erinnert.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Menüvorschlag:
Geräucherter Saibling auf Rohnen (Rote Bete)-Carpaccio
Gebeizter Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti
Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Säure:6,4 g/l
Restzucker: 1,3 g/l

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Anbauzone	Brixner Talkessel
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10° - 12° C
Zuckerfreier Extrakt	21,9
Jahrgang	2021
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 700
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Mitte Oktober
Gärtemperatur	17° C
Abfülldatum	Oktober 2020
Flaschenreife	12 Monate
Gärbehalter	2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl
Alter der Reben	10 - 15
Lagerungsdauer	12 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15