Insolitus Perlae Extra Brut
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Jahrgang | 2019 |
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Rebsorte | Sylvaner |
Traditionelle Flaschengärung
des Eisacktales mit seiner Paradesorte Sylvaner. Das Ergebnis ist ein
in der Flasche vergorener Schaumwein mit Charakter, fruchtigem Aroma
und dezenter Hefenote.
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Säure: 6.1 g/l
Restzucker: 1.9 g/l
Farbe | Weiß |
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Serviertemperatur | 6 - 8°C |
Zuckerfreier Extrakt | 22,0 g/l |
Jahrgang | 2019 |
Ausrichtung | Süd-Ost |
Meereshöhe | 750m |
Böden | leichte, schottrige Moränenböden |
Reben/ha | 6.000 |
Rebsorte | Sylvaner |
Vinifikation | 90% in Edelstahl, 10% in gebrauchtem Barrique |
Erziehungssystem | Guyot |
Gärtemperatur | 17°C |
Flaschenreife | 24 Monate |
Lagerfähigkeit | 5 Jahre |