Südtiroler Lagrein DOC
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| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Ein kräftiger Rotwein
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Ein kräftiger Rotwein, rubin- bis dunkelgranatrot, mit leicht violetten Tönen. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen.
| Anbauzone | Bozen |
|---|---|
| Farbe | Rot |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Serviertemperatur | 16° - 18° C |
| Restzucker | 2,2 |
| Zuckerfreier Extrakt | 30,8 |
| Säure | 5 |
| Jahrgang | 2021 |
| Ausrichtung | Ebene |
| Meereshöhe | 260 |
| Böden | Sandig-lehmiger Schwemmboden |
| Reben/ha | 6000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Überbackene Polenta mit Steinpilzen Tiroler Herrengröstl Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | max. 28° C |
| Gärbehalter | Vergärung für ca. 15 Tage in Stahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl |
| Lagerungsdauer | 6 Monate |
| Lagerfähigkeit | 3 - 5 |
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