Alto Adige Pinot Nero DOC
15,00 €
Disponibile
Annata | 2021 |
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Varietà | Pinot Nero |
Quantità | 0,75 l |
Un vino di media struttura;
Proposte di menu:
Coscia di coniglio arrostita con salsa al ginepro e alla ciliegia
Stinco di maiale con canederli e crauti
Formaggi leggeri come la fontina o il taleggio
Alcool svolto: 13 % vol.
Acidità: 5,2 g/l
Zuccheri residui: 1,9 g/l
Zona di coltivazione | Cornaiano (Appiano) |
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Colore | Rosso |
Temperatura di servizio | 14° - 16° C |
Estratto senza zucchero | 30,5 |
Annata | 2021 |
Allineamento | Nord, Nord-Ovest |
Livello del mare | 350 – 420 |
Pavimento | Depositi morenici permeabili su una base porfirica |
Vigne/ha | 6000 |
Varietà | Pinot Nero |
Quantità | 0,75 l |
Nota | Enthält Sulfite |
Sistema educativo | Guyot |
Tempo di raccolta | Metá settembre |
Temperatura di fermentazione | max. 28° C |
Fermentatore | Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl |
Periodo di stoccaggio | 6 mesi |
Durata di conservazione/anni | 4 - 6 |
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