Alto Adige Lagrein Riserva DOC Praepositus

27,80 €

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Maggiori Informazioni
Annata	2018
Varietà	Lagrein
Quantità	0,75 l

Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.

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Colore rosso porpora intenso, quasi nero al centro con chiari riflessi violacei. Profumo di ciliegia matura, bacche e cioccolata. Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.

Proposte di menu:
Brasato di selvaggina con mirtilli rossi
Colombo con salsa al cioccolato e polenta
Lombata di manzo alla griglia con riduzione di Lagrein

Alcool svolto: 13.5 % vol.
Acidità: 5.7 g/l
Zuccheri residui: 1.2 g/l

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione	Gries (Bolzano)
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16° - 18° C
Estratto senza zucchero	33,1
Annata	2018
Allineamento	Pianura
Livello del mare	260
Pavimento	Terreni alluvionali argillioso-sabbiosi, venati da porfido quarzifero
Vigne/ha	3000
Varietà	Lagrein
Quantità	0,75 l
Nota	Enthält Sulfite
Sistema educativo	Pergola
Tempo di raccolta	Inizio ottobre
Temperatura di fermentazione	max. 28° C
Data di riempimento	April 2020
Maturazione in bottiglia	12 mesi
Fermentatore	Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi (1/3 nuovi)
Età delle vigne	30 - 40
Periodo di stoccaggio	24 mesi
Durata di conservazione/anni	8 - 12