Südtirol Eisacktaler Kerner Passito DOC Praepositus

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,375 l

Sehr süß und konzentriert, mit eleganter Struktur.

Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur.

Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine.

Menüvorschlag:
Marillenknödel in mit Erdbeersauce
Kastaniencreme in der Walnusshippe
Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig

Alkoholgehalt: 11.5 % vol.
Säure: 6.1 g/l
Restzucker: 162 g/l

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Anbauzone	Neustift
Farbe	Süßwein
Serviertemperatur	10° - 12° C
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd-West
Meereshöhe	650
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	5000
Füllmenge	0,375 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung
Gärtemperatur	ca. 20 °C
Abfülldatum	April 2020
Flaschenreife	2 Monate
Gärbehalter	Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl
Alter der Reben	20
Lagerungsdauer	12 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15