Südtirol Eisacktaler Kerner Passito DOC Praepositus

30,20 €

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,375 l

Sehr süß und konzentriert, mit eleganter Struktur.

Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur.

Begleitidee:
Marillenknödel in mit Erdbeersauce
Kastaniencreme in der Walnusshippe
Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig

Alkoholgehalt: 11.5 % vol.
Säure: 6.1 g/l
Restzucker: 162 g/l

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Anbauzone	Neustift
Farbe	Süßwein
Serviertemperatur	10° - 12° C
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd-West
Meereshöhe	650
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	5000
Füllmenge	0,375 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung
Gärtemperatur	ca. 20 °C
Abfülldatum	April 2020
Flaschenreife	2 Monate
Gärbehalter	Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl
Alter der Reben	20
Lagerungsdauer	12 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15