Südtirol Eisacktaler Kerner Passito DOC Praepositus
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| Jahrgang | 2019 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,375 l |
Sehr süß und konzentriert, mit eleganter Struktur.
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Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur.
| Gewicht | 910.000000 |
|---|---|
| Anbauzone | Neustift |
| Farbe | Süßwein |
| Alkoholgehalt | 10 |
| Serviertemperatur | 10° - 12° C |
| Restzucker | 166 |
| Säure | 6,2 |
| Jahrgang | 2019 |
| Ausrichtung | Süd-West |
| Meereshöhe | 650 |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Reben/ha | 5000 |
| Füllmenge | 0,375 l |
| Begleitidee | Marillenknödel in mit Erdbeersauce Kastaniencreme in der Walnusshippe Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung |
| Gärtemperatur | ca. 20 °C |
| Abfülldatum | April 2020 |
| Flaschenreife | 2 Monate |
| Gärbehalter | Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl |
| Alter der Reben | 20 |
| Lagerungsdauer | 12 Monate |
| Lagerfähigkeit | 10 - 15 |
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