Südtirol Eisacktaler Kerner DOC
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Jahrgang | 2022 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Eine besondere Spezialität des Eisacktales.
Begleitidee:
Sushi/Sashimi
Geräucherter Zander auf Weißkraut mit Kerner-Buttersoße
Polenta mit Pfifferlingen
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 3 g/l
Anbauzone | Brixner Talkessel |
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Farbe | Weiß |
Serviertemperatur | 8° - 10° C |
Zuckerfreier Extrakt | 21,5 |
Jahrgang | 2022 |
Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
Meereshöhe | 650 - 800 |
Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
Reben/ha | 6.000 – 7.000 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | Mitte - Ende September |
Gärtemperatur | 17° - 19° C |
Gärbehalter | Gärung und Reifung in Edelstahl |
Lagerungsdauer | 6 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 4 - 6 |
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