Südtirol Eisacktaler Kerner DOC
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| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Eine besondere Spezialität des Eisacktales.
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Ein aromatischer Weißwein, welcher eine besondere Spezialität des Eisacktales ist; grünlich bis hellgelb in der Farbe; Pfirsich, Aprikosen und Mandarinennoten in der Nase; sehr lebhaft, saftig und rassig am Gaumen, mit mineralischem Abgang.
| Anbauzone | Brixner Talkessel |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Alkoholgehalt | 13,5 |
| Serviertemperatur | 8° - 10° C |
| Restzucker | 2,6 |
| Zuckerfreier Extrakt | 21,5 |
| Säure | 6 |
| Jahrgang | 2021 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-Ost, Süd-West |
| Meereshöhe | 650 - 800 |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Reben/ha | 6.000 – 7.000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Sushi/Sashimi Geräucherter Zander auf Weißkraut mit Kerner-Buttersoße Polenta mit Pfifferlingen |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | Mitte - Ende September |
| Gärtemperatur | 17° - 19° C |
| Gärbehalter | Gärung und Reifung in Edelstahl |
| Lagerungsdauer | 6 Monate |
| Lagerfähigkeit | 4 - 6 |
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