Südtirol Eisacktaler Riesling DOC Praepositus
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| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Füllmenge | 0,75 l |
Fruchtig, saftig mit feinem Schmelz und zarter Süße
Funkelndes Goldgelb. Kraftvoll; Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter Fruchtsüße.
| Anbauzone | Brixner Talkessel |
|---|---|
| Farbe | Weiß |
| Alkoholgehalt | 13 |
| Serviertemperatur | 10° - 12° C |
| Restzucker | 5,5 |
| Zuckerfreier Extrakt | 26,3 |
| Säure | 7,2 |
| Jahrgang | 2020 |
| Ausrichtung | Süd, Süd-West |
| Meereshöhe | 650 - 750 |
| Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
| Reben/ha | 6000 |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Begleitidee | Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout Hühnerkeule süß-sauer mit Duftreis Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl |
| Prämiert | Nein |
| Hinweis | Enthält Sulfite |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Erntezeit | 90% Ende Oktober 10% Mitte Dezember |
| Gärtemperatur | 17° C |
| Abfülldatum | November 2019 |
| Flaschenreife | 6 Monate |
| Gärbehalter | Gärung und Reifung in Edelstahl |
| Alter der Reben | 10 - 15 |
| Lagerungsdauer | 12 Monate |
| Lagerfähigkeit | 10 - 15 |
