Südtirol Eisacktaler Riesling DOC Praepositus
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Jahrgang | 2020 |
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Füllmenge | 0,75 l |
Fruchtig, saftig mit feinem Schmelz und zarter Süße
Begleitidee:
Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout
Hühnerkeule süß-sauer mit Duftreis
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 7 g/l
Restzucker: 4.8 g/l
Anbauzone | Brixner Talkessel |
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Farbe | Weiß |
Serviertemperatur | 10° - 12° C |
Zuckerfreier Extrakt | 26,3 |
Jahrgang | 2020 |
Ausrichtung | Süd, Süd-West |
Meereshöhe | 650 - 750 |
Böden | Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit |
Reben/ha | 6000 |
Füllmenge | 0,75 l |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Erziehungssystem | Guyot |
Erntezeit | 90% Ende Oktober 10% Mitte Dezember |
Gärtemperatur | 17° C |
Abfülldatum | November 2019 |
Flaschenreife | 6 Monate |
Gärbehalter | Gärung und Reifung in Edelstahl |
Alter der Reben | 10 - 15 |
Lagerungsdauer | 12 Monate |
Lagerfähigkeit/Jahre | 10 - 15 |
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