Südtirol Eisacktaler Riesling DOC Praepositus

25,70 €

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,75 l

Fruchtig, saftig mit feinem Schmelz und zarter Süße

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Beschreibung

Funkelndes Goldgelb. Kraftvoll; Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter Fruchtsüße.

Begleitidee:
Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout
Hühnerkeule süß-sauer mit Duftreis
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl

Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 7 g/l
Restzucker: 4.8 g/l

Details

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Anbauzone	Brixner Talkessel
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10° - 12° C
Zuckerfreier Extrakt	26,3
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 750
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	90% Ende Oktober 10% Mitte Dezember
Gärtemperatur	17° C
Abfülldatum	November 2019
Flaschenreife	6 Monate
Gärbehalter	Gärung und Reifung in Edelstahl
Alter der Reben	10 - 15
Lagerungsdauer	12 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15