Südtirol Eisacktaler Riesling DOC Praepositus

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Jahrgang	2020
Füllmenge	0,75 l

Fruchtig, saftig mit feinem Schmelz und zarter Süße

Funkelndes Goldgelb. Kraftvoll; Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter Fruchtsüße.

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Anbauzone	Brixner Talkessel
Farbe	Weiß
Alkoholgehalt	13
Serviertemperatur	10° - 12° C
Restzucker	5,5
Zuckerfreier Extrakt	26,3
Säure	7,2
Jahrgang	2020
Ausrichtung	Süd, Süd-West
Meereshöhe	650 - 750
Böden	Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Reben/ha	6000
Füllmenge	0,75 l
Hinweis	Enthält Sulfite
Erziehungssystem	Guyot
Erntezeit	90% Ende Oktober 10% Mitte Dezember
Gärtemperatur	17° C
Abfülldatum	November 2019
Flaschenreife	6 Monate
Gärbehalter	Gärung und Reifung in Edelstahl
Alter der Reben	10 - 15
Lagerungsdauer	12 Monate
Lagerfähigkeit/Jahre	10 - 15
Begleitidee	Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout Hühnerkeule süß-sauer mit Duftreis Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl