Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner DOC Praepositus
19,10 €
Disponibile
Annata | 2021 |
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Varietà | Grüner Veltliner |
Quantità | 0,75 l |
Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano
Colore giallo oro di media intensità. Mela matura, mela cotogna, miele e cumino al naso. Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano all’anice e al pepe.
Zona di coltivazione | Conca di Bressanone |
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Colore | Bianco |
Alcool | 13,5 |
Temperatura di servizio | 10° - 12° C |
Zucchero residuo | 2,5 |
Estratto senza zucchero | 22,1 |
Acido | 6,4 |
Annata | 2021 |
Allineamento | Sud, Sud-Ovest |
Livello del mare | 650 - 700 |
Pavimento | Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite |
Vigne/ha | 6000 |
Varietà | Grüner Veltliner |
Quantità | 0,75 l |
Nota | Enthält Sulfite |
Sistema educativo | Guyot |
Tempo di raccolta | Mitte Oktober |
Temperatura di fermentazione | 17° C |
Data di riempimento | Oktober 2020 |
Maturazione in bottiglia | 12 mesi |
Fermentatore | 2/3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/3 in botti di rovere da 30 hl |
Età delle vigne | 10 - 15 |
Periodo di stoccaggio | 12 mesi |
Durata di conservazione/anni | 10 - 15 |
Idea di accompagnamento | Salmerino affumicato su carpaccio di rapa rossa Salmone marinato con salsa di erba cipollina e patate arrostite Arrosto di agnello farcito con aglio |