Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner DOC Praepositus

19,10 €

Disponibile

Maggiori Informazioni
Annata	2021
Varietà	Grüner Veltliner
Quantità	0,75 l

Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano

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Colore giallo oro di media intensità. Mela matura, mela cotogna, miele e cumino al naso. Forte e generoso al palato con un frutto consistente e aromi intensi che rimandano all’anice e al pepe.

Proposte di menu:
Salmerino affumicato su carpaccio di rapa rossa
Salmone marinato con salsa di erba cipollina e patate arrostite
Arrosto di agnello farcito con aglio

Alcool svolto: 13,5 % vol.
Acidità: 6,4 g/l
Zuccheri residui: 1,3 g/l

Maggiori Informazioni
Zona di coltivazione	Conca di Bressanone
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10° - 12° C
Estratto senza zucchero	22,1
Annata	2021
Allineamento	Sud, Sud-Ovest
Livello del mare	650 - 700
Pavimento	Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite
Vigne/ha	6000
Varietà	Grüner Veltliner
Quantità	0,75 l
Nota	Enthält Sulfite
Sistema educativo	Guyot
Tempo di raccolta	Mitte Oktober
Temperatura di fermentazione	17° C
Data di riempimento	Oktober 2020
Maturazione in bottiglia	12 mesi
Fermentatore	2/3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, 1/3 in botti di rovere da 30 hl
Età delle vigne	10 - 15
Periodo di stoccaggio	12 mesi
Durata di conservazione/anni	10 - 15